Product introduction

Elintarvikelaatuinen fumaarihappo, kemiallisesti maleiinihappo, on elintarvikelisäaine. Se on valkoinen kiteinen jauhe, hajuton tai lähes hajuton, jolla on hieman hapan maku. Fumaraattia esiintyy luonnossa vapaassa tilassa tai esterimuodossa useissa kasveissa, ja sitä voidaan tuottaa myös kemiallisilla synteeseillä. Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään pääasiassa happamuuden ja pH:n säätelijänä, koska se voi antaa lievän happamuuden ja parantaa ruoan makua.
Elintarvikelaatuisen fumaarihapon pääasiallisia käyttötarkoituksia ovat happamuuden lisääminen juomissa, leivonnaisissa, hilloissa, hyytelöissä ja muissa elintarvikkeissa. Sitä käytetään myös yleisesti viinissä ja hedelmämehuissa happamuuden säätämiseen ja maun parantamiseen. Lisäksi fumaarihapolla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia, ja sitä voidaan käyttää antioksidanttina elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseksi. Joissakin tapauksissa sitä käytetään myös puskurina elintarvikkeiden vakaan pH-arvon ylläpitämiseksi jalostuksen ja varastoinnin aikana. Monipuolisuuden ja suhteellisen korkean turvallisuuden vuoksi fumaarihapolla on paikkansa elintarvikelisäaineissa, mutta sen käytön on oltava paikallisten määräysten ja standardien mukaista.
Jos olet kiinnostunut elintarvikelaatuisesta fumaarihaposta, ota rohkeasti yhteyttä.