Product introduction

O ácido fumárico de grau alimentício, quimicamente conhecido como ácido maleico, é um aditivo alimentar. É um pó cristalino branco, inodoro ou quase inodoro, com um leve sabor azedo. O fumarato existe em diversas plantas na natureza, em seu estado livre ou na forma de éster, e também pode ser produzido por métodos de síntese química. Na indústria alimentícia, é usado principalmente como regulador de acidez e pH, pois pode proporcionar uma acidez suave e realçar o sabor dos alimentos.
Os principais usos do ácido fumárico de grau alimentício incluem como agente de acidez em bebidas, doces, geleias e outros alimentos. Também é comumente usado em vinhos e sucos de frutas para ajustar a acidez e melhorar o sabor. Além disso, o ácido fumárico também possui propriedades antioxidantes e pode ser usado como antioxidante para ajudar a prolongar a vida útil dos alimentos. Em alguns casos, também é usado como tampão para manter o valor de pH estável dos alimentos durante o processamento e o armazenamento. Devido à sua versatilidade e segurança relativamente alta, o ácido fumárico ocupa um lugar entre os aditivos alimentares, mas seu uso deve estar em conformidade com as regulamentações e normas locais.
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