Product introduction

Харчова фумарова кислота, хімічно відома як малеїнова кислота, є харчовою добавкою. Це білий кристалічний порошок без запаху або майже без запаху, з легким кислим смаком. Фумарат існує в різних рослинах у вільному стані або у формі ефіру в природі, а також може бути отриманий методами хімічного синтезу. У харчовій промисловості його в основному використовують як регулятор кислотності та pH, оскільки він може забезпечити легку кислотність та посилити смак їжі.
Основне застосування харчової фумарової кислоти включає використання її як підкислювача в напоях, випічці, джемах, желе та інших продуктах. Її також широко використовують у вині та фруктових соках для регулювання кислотності та покращення смаку. Крім того, фумарова кислота має антиоксидантні властивості та може використовуватися як антиоксидант для продовження терміну придатності харчових продуктів. У деяких випадках її також використовують як буфер для підтримки стабільного значення pH харчових продуктів під час обробки та зберігання. Завдяки своїй універсальності та відносно високій безпеці, фумарова кислота займає місце в харчових добавках, але її використання має відповідати місцевим нормам та стандартам.
Якщо вас цікавить харчова фумарова кислота, звертайтеся до нас.