Carboxymethyl Cellulose (CMC) in Food Benefits & Uses
Na ciência de alimentos, a carboximetilcelulose (CMC) emergiu como um ingrediente estrela, celebrado por sua capacidade de melhorar a textura, a estabilidade e a funcionalidade de inúmeros produtos alimentícios. Também conhecido como carboximetilcelulose de sódio, ou goma de carboximetilcelulose, este polímero versátil derivado da celulose natural oferece benefícios incomparáveis, especialmente na indústria de alimentos e bebidas. Vamos explorar […]
