Carboxymethyl Cellulose (CMC) in Food Benefits & Uses
W nauce o żywności karboksymetyloceluloza (CMC) stała się składnikiem gwiazdorskim, cenionym za zdolność do poprawy tekstury, stabilności i funkcjonalności niezliczonych produktów spożywczych. Znany również jako Na karboksymetyloceluloza lub guma karboksymetylocelulozowa, ten wszechstronny polimer pochodzący z naturalnej celulozy oferuje niezrównane korzyści — szczególnie w przemyśle spożywczym i napojowym. Przyjrzyjmy się […]
