Product introduction

Maistinė fumaro rūgštis, chemiškai žinoma kaip maleino rūgštis, yra maisto priedas. Tai balti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba beveik bekvapiai, su šiek tiek rūgštoku skoniu. Gamtoje fumaratas įvairiuose augaluose randamas laisvos būsenos arba esterio pavidalu, taip pat gali būti gaminamas cheminės sintezės metodais. Maisto pramonėje ji daugiausia naudojama kaip rūgštingumo ir pH reguliatorius, nes gali suteikti švelnų rūgštingumą ir sustiprinti maisto skonį.
Maistinė fumaro rūgštis daugiausia naudojama kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga gėrimuose, pyraguose, uogienėse, drebučiuose ir kituose maisto produktuose. Ji taip pat dažnai naudojama vyne ir vaisių sultyse rūgštingumui reguliuoti ir skoniui pagerinti. Be to, fumaro rūgštis taip pat turi antioksidacinių savybių ir gali būti naudojama kaip antioksidantas, padedantis pailginti maisto galiojimo laiką. Kai kuriais atvejais ji taip pat naudojama kaip buferis, siekiant palaikyti stabilų maisto pH lygį perdirbimo ir laikymo metu. Dėl savo universalumo ir gana didelio saugumo fumaro rūgštis užima vietą maisto prieduose, tačiau jos naudojimas turi atitikti vietinius reglamentus ir standartus.
Jei jus domina maistinė fumaro rūgštis, susisiekite su mumis.