Zákazníkům poskytujeme zdarma vzorky o hmotnosti maximálně 500 g k otestování.
| Alias | / |
| CAS č. | 121-33-5 |
| Chemický vzorec | C8H8O3 |
| Číslo EINECS | 204-465-2 |
| Vzhled | Bílý až slabě žlutý krystalický prášek |
| MOQ | 25 t |
| Specifikace balení | 25kgs vláknité bubny |
| Oblasti použití | Antioxidační a antibakteriální vlastnosti |
Potravinářský vanilin je široce používaná přírodní aromatická přísada. Má silné vanilkové aroma a běžně se používá k napodobení aroma přírodních vanilkových lusků. Vanilin je v potravinářském průmyslu oblíbený pro své čisté aroma a stabilní chemické vlastnosti a je důležitou složkou potravinářských aditiv.
Vanilin se používá hlavně jako potravinářská přísada ke zvýraznění nebo dodání vanilkové chuti potravinám. Je široce používán v produktech, jako je zmrzlina, čokoláda, dorty, bonbóny, nápoje a mléčné výrobky, ke zvýraznění chuti a zvýšení smyslového požitku spotřebitelů. Vanilin dokáže nejen zvýraznit aroma jídla, ale také do určité míry maskovat nepříjemné pachy, čímž se celková chuť jídla harmoničtější. Navíc je díky své stabilitě vhodný pro použití v různých procesech zpracování potravin, včetně pečení a výroby mražených potravin.
| Položka | Standardní JP 15 |
| Vzhled | Bílý krystalický prášek bez zápachu |
| pH | 4.1~5.6 |
| Identifikace | Infračervené absorpční spektrum by mělo splňovat požadavky |
| Čirost a barva roztoku | Čirý a bezbarvý |
| Těžké kovy | Max. 10 str./min |
| Chlorid | 0,011 % Max. |
| Síran | 0,010 % Max. |
| Železo | Max. 10 str./min |
| Amonný | 0,02 % max. |
| Úbytek hmotnosti sušením | 0,20 % max. |
| Související látky | Max. 0,2% |
| Zbytky při zapalování | 0,1 % max. |
| Test | 99.0%-101.0% |
| Celkový počet | Ne více než 1000 cfu/g |
| Kvasinky a plísně | Ne více než 100 cfu/g |
| Escherichia koliformní | Nepřítomný v 10 g |
| Salmonela | Chybí v 25 g |
