식품 등급 글루콘산나트륨은 백색 결정성 분말로, 일반적으로 포도당 발효를 통해 생성되는 천연 유기 화합물입니다. 글루콘산나트륨은 안전성과 안정성 덕분에 식품 산업에서 식품 첨가물로 널리 인정받고 있습니다.

식품 산업에서 글루콘산나트륨은 주로 산도 조절제 및 안정제로 사용됩니다. 식품의 pH 균형을 유지하고, 맛을 개선하며, 유통기한을 연장하는 데 도움을 줍니다. 또한, 글루콘산나트륨은 식품 내 금속 이온으로 인한 변색을 방지하고, 특정 식품의 증점제 및 보습제로도 사용됩니다. 글루콘산나트륨은 다양한 용도로 사용되기 때문에 식품 가공에 필수적인 성분입니다.

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