Épaississeur

Les épaississants alimentaires sont des additifs utilisés pour améliorer la texture, la consistance et la stabilité de divers produits alimentaires. Ils agissent en absorbant l'eau et en se dilatant, augmentant ainsi la viscosité des liquides sans en altérer la saveur. Couramment utilisés dans les soupes, les sauces, les jus et les desserts, ils peuvent également améliorer la texture en bouche et l'apparence de produits comme les yaourts, les vinaigrettes et les boissons.