مُكثِّفات الطعام هي إضافات تُستخدم لتحسين قوام وقوام وثبات مختلف المنتجات الغذائية. تعمل هذه المُكثِّفات عن طريق امتصاص الماء والتمدد، مما يزيد من لزوجة السوائل دون تغيير نكهتها. تُستخدم عادةً في الحساء والصلصات والمرق والحلويات، كما تُحسّن مذاق ومظهر منتجات مثل الزبادي والتتبيلات والمشروبات.
