什么是葡萄糖一水合物？为什么它在日常生活中很重要？

葡萄糖，有机化合物，分子式C6H12O6。分为一水葡萄糖（C6H12O6·H2O）和无水葡萄糖（C6H12O6）。又称一水葡萄糖或无水葡萄糖。它是自然界中分布最广、最重要的单糖。它是一种多羟基醛。纯葡萄糖为无色晶体，有甜味但不及蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

应用：

葡萄糖在生物领域有着重要的作用，它是活细胞的能量来源和代谢中间体，是生物体的主要能量产生物质。在食品工业中，葡萄糖经异构酶加工可生产果糖，特别是含42%果糖的果糖浆，其甜度与蔗糖相当，成为当前制糖工业的重要产品。葡萄糖最大的优点是它是生物体新陈代谢不可缺少的营养素，是人体六大营养素之一，其氧化反应所放出的热量是人体生命活动的重要能量来源。葡萄糖在医药上主要用作注射用营养剂（葡萄糖注射液）。

制造工艺：

食品级葡萄糖是由食用玉米淀粉用食品级酸部分水解得到的糖水溶液，经部分纯化浓缩而得，因以玉米淀粉为原料，又称“玉米糖浆”；

工业葡萄糖制造工艺相对简单，采用微生物酶法生产葡萄糖，较酸解法有明显的优势，生产中原料无需精制，无需耐酸耐压设备，糖液无苦味，产糖率高。

葡萄糖一水合物生产流程

市场洞察：

主要产地为中国，每年向全球出口4000万吨，占全球总产能的60%。

全球葡萄糖使用量也在逐年增加，年均增长率高达8%。影响葡萄糖价格的主要因素是玉米，它是葡萄糖产品的唯一原料。因此，当你发现葡萄糖价格在一段时间内波动很大时，毫无疑问玉米价格也一定波动很大。

2018 年全球一水葡萄糖市场价值增长约 3%，预计到 2025 年底将达到 5%。

证书：

众所周知，不同的国家需要不同的证书。对于基本证书，我们可以为您提供：ISO22000、KOSHER、HALAL、NO-GMO、NON-ALLERGEN STATEMENT，这些证书可从一般供应商处获得。

如需购买葡萄糖，请点击此处。