Top Applications of Ammonium Bicarbonate in Food
I. Grundläggande egenskaper hos ammoniumbikarbonat Ammoniumbikarbonat, med den kemiska formeln NH₄HCO₃, är ett vitt kristallint pulver med en svag ammoniaklukt. Denna förening är mycket löslig i vatten och bildar en svagt alkalisk lösning. Den förblir relativt stabil vid rumstemperatur men sönderfaller lätt vid upphettning. Vid cirka 60 °C börjar den brytas ner till […]
