Top Applications of Ammonium Bicarbonate in Food
I. Основни характеристики на амониевия бикарбонат Амониевият бикарбонат, с химична формула NH₄HCO₃, е бял кристален прах със слаб мирис на амоняк. Това съединение е силно разтворимо във вода, образувайки слабо алкален разтвор. Остава относително стабилно при стайна температура, но се разлага лесно при нагряване. При около 60°C започва да се разпада на […]
