Lebensmittelverdickungsmittel sind Zusatzstoffe, die zur Verbesserung der Textur, Konsistenz und Stabilität verschiedener Lebensmittel verwendet werden. Sie absorbieren Wasser und dehnen sich aus, was die Viskosität von Flüssigkeiten erhöht, ohne den Geschmack zu verändern. Sie werden häufig in Suppen, Soßen, Bratensoßen und Desserts verwendet und können auch das Mundgefühl und das Aussehen von Produkten wie Joghurt, Dressings und Getränken verbessern.
