Anvendelse:
Flydende glukose har høj viskositet og kan bruges i dåsefrugter, frugtjuice og spiselige sirupper for at forbedre produktets konsistens og velsmag.
Flydende glukose har høj hygroskopicitet og bruges i vingummier, brød og bagværk for at bevare produktets blødhed, forbedre smagen og forlænge holdbarheden.
Som sødemiddel bruges det i konserverede frugter, honning, marmelade, dåsejuice og flødevarer med fordelene ved lang holdbarhed og vanskeligheder med at ændre produktets smag.