Food-grade Ammonium Chloride (Application and Advantages in food)
Food-grade Ammonium Chloride (Application and Advantages in food) Ammonium Chloride Application in food Food grade Ammonium Chloride is a colorless crystal or white granular powder, odorless. It has a salty and bitter taste. It has low hygroscopicity, but it can also absorb moisture and agglomerate in wet and rainy weather. Powdered food grade Ammonium […]
Application of Maltodextrin in food industry
Application of Maltodextrin in food industry Application of Maltodextrin Preface Maltodextrin, also known as water-soluble or enzymatic coldness. It is made of all kinds of starch as raw materials, by the enzymatic process to a low degree of control hydrolysis conversion, purification, drying. The raw materials are starchy corn, rice and so on. Can also be […]
What xanthan gum used for? How to use xanthan gum?
What xanthan gum used for? How to use xanthan gum? Xanthan gum What xanthan gum used for? How to use it? What is xanthan gum xanthan gum also called Hanson gum. it’s a high molecular weight exopolysaccharide produced by microbial fermentation. The Ministry of Health of China officially approved the use of xanthan Gum in […]
what sodium bicarbonate do
what sodium bicarbonate do What is Sodium Bicarbonate? Sodium bicarbonate is also known as Baking Soda. It is a white powder or fine crystal, odourless and tasteless, soluble in water. The chemical formula is NaHCO3. Sodium bicarbonate is an acid salt formed by the neutralization of a strong base with a weak acid, and it is […]
APPLICATION OF FOOD ADDITIVES DEXTROSE(GLUCOSE)
APPLICATION OF FOOD ADDITIVES DEXTROSE(GLUCOSE) What is dextrose monohydrate? Why its important in daily life? Dextrose, organic compound, molecular formula C6H12O6. Divided into monohydrate glucose (C6H12O6.H2O) and anhydrous glucose (C6H12O6).Its also called dextrose monohydrate or dextrose anhydrous. It is the most widely distributed and most important monosaccharide in nature. It is a polyhydroxy aldehyde. Pure […]
أيهما أسوأ، الفركتوز أم الدكستروز؟
أيهما أسوأ، الفركتوز أم الدكستروز؟ أيهما أسوأ، الفركتوز أم الدكستروز؟ الفركتوز والدكستروز نوعان من السكريات الشائعة في الحياة اليومية. وهما موجودان على نطاق واسع في العديد من الأطعمة، مثل الخضراوات والفواكه والعسل. الدكستروز والفركتوز مادتان مهمتان توفران الطاقة للجسم، ولكن الإفراط في تناولهما قد يكون ضارًا [...]
هل تعرف كيف أو أين يمكن شراء حمض الستريك؟
هل تعرف كيف أو أين تشتري حمض الستريك؟ أفكر في كيفية شراء حمض الستريك. قبل أن تعرف أين تشتريه، عليك أن تعرف ما هو. قبل أن تعرف أين تشتريه، عليك أن تعرف ما هو حمض الستريك. عندما [...]
ما هو بيكربونات الأمونيوم؟
ما هي بيكربونات الأمونيوم؟ تعرف على بيكربونات الأمونيوم من خلال خصائصها الفيزيائية والكيميائية. بيكربونات الأمونيوم مركب أبيض اللون، يبدو أبيض اللون في درجة حرارة الغرفة، على شكل بلورات حبيبية، وله رائحة الأمونيا. يجب الانتباه إلى ذلك عند الحفظ، لأن بيكربونات الأمونيوم عبارة عن كربونات تتفاعل مع الحمض لتكوين [...]
صمغ الزانثان الصالح للأكل - نأخذك للتعرف على صمغ الزانثان
صمغ الزانثان الصالح للأكل - نأخذك إلى عالم صمغ الزانثان. اكتُشف أصل صمغ الزانثان، المعروف أيضًا باسم صمغ هانشنغ، في مختبر وزارة الزراعة الأمريكية. وفي مشروع لاختبار إمكانية استخدام مجموعة متنوعة من البوليمرات، تم اكتشاف هذه المادة. ومنذ ذلك الحين، يُستخدم صمغ الزانثان [...]
