食品级马铃薯淀粉是从马铃薯中提取的天然淀粉。它质地细腻，吸水性好，呈纯白色粉末。马铃薯淀粉颗粒更粗，使其在食品生产中能够提供独特的风味和质感。由于其口感温和，不会掩盖食物的原味，是一种多功能食品配料。

马铃薯淀粉在食品工业中有着广泛的应用。它通常用作增稠剂、稳定剂和乳化剂，适用于制作汤、酱汁、甜点和烘焙食品。由于其良好的凝胶形成能力，马铃薯淀粉也常用于制作肉汁、布丁和蛋糕。此外，它还可以作为面条产品的改良剂，有助于改善食品的质地和口感。

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