Pielietojums:
Šķidrajai glikozei ir augsta viskozitāte, un to var izmantot konservētos augļos, augļu sulu dzērienos un ēdamos sīrupos, lai uzlabotu produkta konsistenci un garšas īpašības.
Šķidrajai glikozei ir augsta higroskopiskums, un to izmanto želejkonfektēs, maizē un konditorejas izstrādājumos, lai saglabātu produktu mīkstumu, uzlabotu garšu un pagarinātu uzglabāšanas laiku.
Kā saldinātāju to izmanto konservētos augļos, medū, ievārījumā, konservētās augļu sulās un krējuma ēdienos, un tam ir ilga glabāšanas laika un grūtības mainīt produkta garšu priekšrocības.