Amonija bikarbonāta galvenie pielietojumi pārtikā
I. Amonija bikarbonāta pamatīpašības Amonija bikarbonāts, kura ķīmiskā formula ir NH₄HCO₃, ir balts kristālisks pulveris ar vāju amonjaka smaržu. Šis savienojums labi šķīst ūdenī, veidojot vāji sārmainu šķīdumu. Tas saglabājas relatīvi stabils istabas temperatūrā, bet karsējot viegli sadalās. Aptuveni 60°C temperatūrā tas sāk sadalīties […]
