[일:] 2025년 06월 05일

Top Applications of Ammonium Bicarbonate in Food

I. 중탄산암모늄의 기본 특성 중탄산암모늄은 화학식 NH₄HCO₃이며, 은은한 암모니아 냄새가 나는 흰색 결정성 분말입니다. 이 화합물은 물에 잘 녹으며 약알칼리성 용액을 형성합니다. 실온에서는 비교적 안정하지만 가열하면 쉽게 분해됩니다. 약 60°C에서 […]로 분해되기 시작합니다.