Couleur caramel : pour une apparence uniforme et de qualité dans vos produits
From the amber sheen of cola to the deep brown of bottled sauces, caramel color plays a vital role in the visual appeal of many foods and beverages. But beyond its widespread presence, how much do you know about this common food additive? This blog will take an in-depth look at what caramel color is, […]
Acide lactique liquide de qualité alimentaire : un produit alimentaire moderne, innovant, naturel, sûr et multifonctionnel
Have you ever wondered what gives your yogurt that tangy flavor or helps keep your packaged snacks fresh for longer? Chances are, food-grade lactic acid plays a key role. This natural compound has been used in the food industry for decades, but let’s dive into what it is, how it’s used, and why it’s a […]
Qu'est-ce que la taurine ? Bienfaits, utilisations, effets secondaires et tout ce que vous devez savoir
Taurine, a sulfur-containing amino sulfonic acid, has been gaining attention in the health and wellness world for its diverse roles in human physiology. While often associated with energy drinks, this compound plays far more significant roles in supporting overall health. Let’s dive into what taurine is, its benefits, common uses, potential side effects, and more, […]
Les utilisations du monostéarate de glycérol (GMS) dans l'alimentation
Have you ever seen the term “Glycerol monostearate” listed on the ingredients list of a food package? If you’re like most consumers, you’ve probably wondered, “What is this?” ”Is it bad for me?” In this blog post, we’ll take a deep dive into the world of Glycerol monostearate and explore what it is, what it’s made of, and most […]
Perspectives d'évolution du fret maritime international d'ici à la fin de 2024
En cette fin d'année 2024, le marché du transport maritime international a connu une année complexe et en constante évolution. De la crise de la sécheresse dans le canal de Panama aux tensions géopolitiques dans la région de la mer Rouge, en passant par la lenteur de la reprise de l'économie mondiale, ces facteurs affectent tous la tendance des coûts du transport maritime international à des degrés divers [...]
La gomme xanthane : Un ingrédient polyvalent dans l'alimentation - épaississant, émulsifiant et stabilisant
Dans la transformation moderne des aliments. Les additifs alimentaires jouent un rôle essentiel dans l'industrie alimentaire moderne, en contribuant à améliorer l'aspect, le goût et la durée de conservation des aliments. La gomme xanthane, un additif alimentaire courant, est un "multitâche" dans l'industrie alimentaire en raison de sa polyvalence et de son efficacité. Elle n'est pas seulement un épaississant, mais démontre également d'excellentes performances dans [...]
Comment manger du sucre sain : explorer les avantages du sucralose
Matières premières pour la production de sucralose： Le sucralose est un édulcorant artificiel dérivé du saccharose naturel. Le sucralose est formé par la modification par chloration de la molécule de saccharose, en remplaçant les trois groupes hydroxyle de la structure moléculaire par des atomes de chlore. Cette modification structurelle lui confère une grande stabilité et un pouvoir sucrant qui dépasse de loin celui du saccharose, [...]
Le propionate de calcium, gardien caché de l'industrie alimentaire
Le propionate de calcium est un additif alimentaire couramment utilisé, qui joue un rôle important dans le domaine de la conservation des aliments. Il est largement utilisé dans divers aliments en raison de ses performances anticorrosion efficaces et de sa bonne sécurité, et est connu comme le "gardien invisible" de l'industrie alimentaire. Voici une présentation détaillée des fonctions, des applications, [...]
Invitation à nous rencontrer à Fi Germany 2024 !
Nous sommes ravis d'annoncer notre participation au salon Food Ingredients (Fi) Germany, qui se tiendra du 19 au 21 novembre 2024. Rejoignez-nous à cet événement industriel de premier plan pour présenter nos dernières innovations en matière d'additifs alimentaires, conçues pour améliorer la qualité des produits, optimiser les processus et répondre aux besoins en constante évolution du marché alimentaire mondial. [...]
