Découvrir les bienfaits de la poudre de cacao
What is Cocoa powder Cocoa powder comes from roasted cocoa beans and has been loved for centuries. Cocoa beans are the seeds of the cocoa tree (Theobroma cacao). You can usually find it in the ingredients list of chocolate. At the same time, it is also a source of many antioxidants. As one of the […]
Principales applications du bicarbonate d'ammonium dans l'alimentation
I. Basic Characteristics of Ammonium Bicarbonate Ammonium bicarbonate, with the chemical formula NH₄HCO₃, is a white crystalline powder with a faint ammonia odor. This compound is highly soluble in water, forming a weakly alkaline solution. It remains relatively stable at room temperature but decomposes readily when heated. At around 60°C, it begins breaking down into […]
Glycérine : un guide complet sur ce composé multifonctionnel
Avez-vous déjà parcouru la liste des ingrédients de vos produits de soin, de vos aliments ou même de vos médicaments et remarqué des termes comme glycérol, glycérine ou glycérine ? Ces noms apparaissent souvent dans divers contextes, ce qui amène beaucoup de gens à se demander : est-ce la même chose ? Quel est exactement ce composé et pourquoi est-il si largement utilisé ? Dans ce […]
Avantages et utilisations de la carboxyméthylcellulose (CMC) dans les aliments
Dans le domaine des sciences alimentaires, la carboxyméthylcellulose (CMC) s'est imposée comme un ingrédient phare, reconnu pour sa capacité à améliorer la texture, la stabilité et la fonctionnalité d'innombrables produits alimentaires. Également connu sous le nom de Na carboxyméthylcellulose ou gomme de carboxyméthylcellulose, ce polymère polyvalent dérivé de la cellulose naturelle offre des avantages inégalés, notamment dans l'industrie agroalimentaire. Découvrons-le […]
Protéines de soja : avantages, types et applications
Les régimes à base de plantes sont devenus populaires, et la protéine de soja se distingue comme une option nutritive et polyvalente pour un mode de vie sain. Et la protéine contenue dans le soja est suffisante dans les « acides aminés essentiels » du corps humain et a une composition complète, ce qui en fait une « protéine de haute qualité ». Explorons pourquoi la protéine de soja mérite un […]
Carraghénane : utilisations, sécurité et ce que vous devez savoir
Have you ever wondered why some ice creams are incredibly smooth, yogurt stays perfectly consistent for weeks, or plant-based milks maintain their uniform creaminess? The secret might just be a remarkable natural seaweed extract called carrageenan. Widely used as a safe, multi-functional ingredient in food, beauty, and personal care products, carrageenan brings exceptional quality to […]
Pyrophosphate acide de sodium (SAPP) : un ingrédient polyvalent pour la production alimentaire
What Is Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP)? Sodium Acid Pyrophosphate, or SAPP, is a white, powdery ingredient that dissolves in water. Essentially, food manufacturers utilize it for a range of applications, most notably to manage the reaction of ingredients within food products. For instance, it serves as a crucial element in numerous baking powders, facilitating the […]
Ester Gum : Nouvelle sélection d'additifs alimentaires naturels, sûrs et multifonctionnels
If you’ve ever checked the ingredients list of a processed food or a personal care product, you might have come across “glycerol ester of wood rosin.” This compound, also known by its technical name, plays a role in various industries. Let’s dive into what it is, how it’s used, and whether you should be concerned […]
Invitation à nous rendre visite au salon FOOD & BEVERAGE WEST AFRICA 2025 – Stand 2B05
Chers clients et partenaires, Nous sommes ravis de vous inviter à nous rencontrer au salon FOOD & BEVERAGE WEST AFRICA 2025, qui se tiendra du 10 au 12 juin au Landmark Centre, à Lagos, au Nigéria. En tant que fournisseur de confiance d'additifs alimentaires de haute qualité, nous sommes impatients de vous présenter nos dernières innovations et solutions adaptées à vos besoins. 📍 Rendez-nous visite à […]
