جلوتين القمح الحيوي هو بروتين يُستخرج من القمح. يُصنع عادةً من دقيق القمح بالغسل والتجفيف، وهو غني بالجلوتين، المكون البروتيني الرئيسي فيه. يتميز جلوتين القمح الحيوي بمحتوى بروتيني عالي وقوام متين، مما يجعله من المواد الخام الشائعة الاستخدام في صناعة الأغذية.

يُستخدم مسحوق جلوتين القمح الحيوي، المخصص للطعام، على نطاق واسع في صناعة الأغذية. ويُستخدم عادةً في إنتاج أطعمة مثل الخبز والمعكرونة والبسكويت، لتعزيز مرونتها ونكهتها. كما يُستخدم في المنتجات النباتية، مثل البرجر النباتي وبدائل اللحوم، ليمنحها قوامًا وطعمًا مشابهين للحوم. ويمكن استخدامه أيضًا كمضاف غذائي لتحسين ثبات وبنية الطعام.

إذا كنت مهتمًا بالجلوتين الحيوي من القمح الصالح للأكل، فلا تتردد في الاتصال بنا.