7.应用：
海藻酸钠可用于制作冰淇淋、雪糕；
作为饼干、面包的稳定剂，使饼干酥脆，不易破碎；
海藻酸钠是果酱、果冻、番茄酱、布丁、沙拉调味料的良好增稠剂；
海藻酸钠可用作啤酒的稳定剂、澄清剂；
在水果、鱼类等食品上涂一层海藻酸钠薄膜，可以延长保存时间。