Top Applications of Ammonium Bicarbonate in Food
I. Amonyum Bikarbonatın Temel Özellikleri Kimyasal formülü NH₄HCO₃ olan amonyum bikarbonat, hafif amonyak kokusuna sahip beyaz kristal bir tozdur. Bu bileşik suda oldukça çözünür ve zayıf alkali bir çözelti oluşturur. Oda sıcaklığında nispeten kararlı kalır ancak ısıtıldığında kolayca ayrışır. Yaklaşık 60°C'de, […]
