MSG, kemiskt namngivet natriumglutamat (mononatriumglutamat, MSG), är en vit kristall eller pulveriserad substans med en stark umamismak. Glutamat är en icke-essentiell aminosyra som finns i stor utsträckning i en mängd olika livsmedel, såsom tomat, ost och kött. Umamismaken hos MSG kommer från kombinationen av glutamat och natriumjoner, vilket förstärker matens smak och gör den mer utsökt.

Produktionen av MSG sker huvudsakligen genom fermenteringsprocessen. Denna process innefattar vanligtvis följande steg:

 

  1. Råvaruberedning: välj stärkelse eller melass av hög kvalitet som råvara.
  2. Fermentering: Använd mikroorganismer (såsom corynebacterium glutamat) under kontrollerade förhållanden för att omvandla stärkelse eller melass till glutamat.
  3. Extraktion: Glutamat extraheras från fermenteringsbuljongen med kemiska eller fysikaliska metoder.
  4. Neutralisering: glutamat reagerar med natriumhydroxid för att bilda natriumglutamat.
  5. Kristallisation och torkning: Natriumglutamat genomgår kristallisation och torkning för att bilda den slutliga MSG-produkten.

 

Det används flitigt inom livsmedelsindustrin eftersom det avsevärt kan förbättra umamismaken i mat. MSG kan användas i en mängd olika livsmedel, såsom snabbnudlar, kryddor, konserver, snabbmat och så vidare. Dessutom kan det också användas som stabiliseringsmedel och konserveringsmedel i livsmedelsbearbetningsprocessen.

 

För att säkerställa kvaliteten och säkerheten hos MSG bör strikta kvalitetsteststandarder följas i produktionsprocessen. Dessa kriterier inkluderar:

 

Renhetstest: för att säkerställa att innehållet av natriumglutamat i MSG uppfyller den angivna standarden.

Mikrobiologisk testning: Säkerställ produktens säkerhet i mikroorganismer.

Tungmetalldetektering: testa om produkten innehåller tungmetaller som är skadliga för människokroppen.

Sensorisk utvärdering: Utvärdera färgen, lukten och smaken av MSG för att säkerställa att den uppfyller konsumenternas förväntningar.

Vårt MSG kommer från de främsta inhemska leverantörerna – Fufeng, Meihua, Linghua med flera. Som ett internationellt erkänt varumärke använder alla deras produktionslinjer den mest avancerade tekniken och utrustningen för att säkerställa produkternas höga kvalitet och enhetlighet. Och vårt kvalitetsledningssystem har klarat internationella certifieringar för att säkerställa att varje led från råvara till färdig produkt uppfyller de högsta standarderna.

 

Avancerad produktionsteknik: Fabriken använder automatiserade och intelligenta produktionsprocesser för att förbättra produktionseffektiviteten och produktkvaliteten.

Strikt kvalitetskontroll: ett professionellt kvalitetstestteam utför strikta tester på varje produktparti för att säkerställa att produkterna uppfyller internationella standarder. Samtidigt har våra produkter även certifiering för livsmedelssäkerhetssystem, KOSHER-certifikat, HACCP-systemcertifiering och så vidare.

Snabb leveranstid: Tack vare effektiva produktions- och logistiksystem kan vi snabbt svara på kundernas behov och förkorta leveranstiden.

Välj vår MSG, så kan du inte bara njuta av högkvalitativa produkter, utan också uppleva snabb och pålitlig service. Vi lovar att varje samarbete kommer att vara början på din tillfredsställelse. Välkommen kunder att köpa MSG från oss, låt oss skapa fler läckra möjligheter tillsammans.