Применение:
Жидкая глюкоза имеет высокую вязкость и может использоваться в консервированных фруктах, напитках на основе фруктовых соков и пищевых сиропах для улучшения консистенции и вкусовых качеств продукта.
Жидкая глюкоза обладает высокой гигроскопичностью и используется в жевательных резинках, хлебе и выпечке для сохранения мягкости продукта, улучшения вкуса и продления срока годности.
В качестве подсластителя его используют в консервированных фруктах, меде, джемах, консервированных фруктовых соках и кремовых продуктах, поскольку его преимущества заключаются в длительном сроке хранения и в том, что он не изменяет вкус продукта.