Top Applications of Ammonium Bicarbonate in Food
I. Основные характеристики гидрокарбоната аммония. Гидрокарбонат аммония с химической формулой NH₄HCO₃ представляет собой белый кристаллический порошок со слабым запахом аммиака. Это соединение хорошо растворяется в воде, образуя слабощелочной раствор. Он остается относительно стабильным при комнатной температуре, но легко разлагается при нагревании. При температуре около 60°C он начинает распадаться на […]
