Introduzione al prodotto
L'eritritolo è una sostanza alcolica zuccherina naturale ampiamente presente in alimenti naturali come frutta, verdura, funghi e cibi fermentati. È un dolcificante a basso contenuto calorico con una dolcezza pari a circa 70% del saccarosio, ma con solo 5% di calorie. L'eritritolo ha la proprietà unica di non provocare un aumento significativo dei livelli di zucchero nel sangue, il che lo rende ampiamente utilizzato come additivo alimentare, soprattutto negli alimenti a basso contenuto calorico o senza zucchero.
L'eritritolo è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare, soprattutto nei seguenti settori:
Dolcificanti a basso contenuto calorico: Grazie alle sue proprietà ipocaloriche, l'eritritolo viene comunemente utilizzato per produrre alimenti a basso contenuto calorico o privi di zucchero, come gomme da masticare senza zucchero, caramelle, bevande, ecc.
Alimenti da forno: L'eritritolo può essere utilizzato per la cottura al forno, fornendo un sapore dolce senza aggiungere troppo calore, ed è stabile alle alte temperature, il che lo rende adatto all'uso nel processo di cottura.
Dessert congelati: Nel gelato e in altri dessert congelati, l'eritritolo può fornire dolcezza mantenendo la stabilità del prodotto congelato.
Se siete interessati all'eritritolo alimentare, non esitate a contattarci.
Certificato di autenticità
| Elementi | Limits | Test results |
| Description | White crystalline powder or granular | Conforms |
| Assay,% | 99.5~100.5 | 100 |
| PH | 5.0~7.0 | 6.38 |
| Loss on drying,% | ≤0.2 | 0.12 |
| Residue on ignition,% | ≤0.1 | 0.04 |
| Reducing sugar(as glucose),% | ≤0.3 | ＜0.3 |
| Ribitol and glycerol,% | ≤0.1 | ＜0.1 |
| Lead(Pb),mg/kg | ≤1 | ＜0.02 |
| Arsenic(As),mg/kg | ≤2 | ＜2 |
| Cont of bacteria,cfu/g | ≤1000 | 90 |
| Yeast and Molds,cfu/g | ≤100 | ＜100 |
| Coliforms | Negative | Negative |
| Salmonella | Negative | Negative |
