Elintarvikkeiden sakeuttamisaineet ovat lisäaineita, joita käytetään parantamaan erilaisten elintarvikkeiden rakennetta, koostumusta ja vakautta. Ne toimivat imemällä vettä ja paisuttamalla, mikä lisää nesteiden viskositeettia muuttamatta makua. Yleisesti keitoissa, kastikkeissa, liemikastikkeissa ja jälkiruoissa käytettyinä ne voivat myös parantaa tuotteiden, kuten jogurtin, salaatinkastikkeiden ja juomien, suutuntuma ja ulkonäkö.