你喜欢在运动结束后喝上一罐冰可乐吗？你会选择在深夜里打开一瓶可乐，欣赏期待已久的电视剧吗？享用汽水时，你有没有留意过它的成分表？如果你留心观察，经常会发现一个词——磷酸。

什么是磷酸？

磷酸，又称正磷酸或磷酸（V）。通常情况下，磷酸溶于水后呈无色无味的糖浆状，浓度为85%。

磷酸最早于1772年由法国化学家拉瓦锡研究。约一百年后，德国科学家李比希进一步探索了磷酸及磷肥的应用。从此，磷酸进入了规模化生产时代。

多种用途

它可以用作食品中的酸味剂和酵母营养剂，是一种非常常见的食品添加剂，有时也称为磷酸钠或磷酸盐。

在食品中的应用：

食品级磷酸（添加剂 E338）用于酸化各种可乐和果酱等食品和饮料，使其具有浓郁的酸味。它还用于含糖和无糖饮料、烘焙食品、强化肉制品、乳制品、即食食品等。

农业应用：

磷酸是生产磷肥和饲料营养素的重要原料。

应用 在行业中：

磷酸是重要的化工原料。

  • 作为保护膜保护金属表面。
  • 作为化学抛光剂的原料。
  • 作为洗涤用品和杀虫剂的原料。
  • 作为阻燃剂的原料。

医学上的应用：

磷酸可用于制备含磷药物，如甘油磷酸钠。

磷酸安全吗？

虽然这个问题一直存在争议，但事实上，我们在饮食中经常摄入它。

以下是部分食物磷含量估算值（每100毫克）的示例：苹果-11；烤饼干-470；鸡肉-200；薄脆饼干-302；可乐-11；谷物-150～300。

所以适量很重要。适量摄入磷酸是完全安全的。

需求不断扩大

根据纽约（GLOBE NEWSWIRE）-Facts and Factors 的研究报告，2019 年全球磷酸市场规模估计为 450 亿美元，预计到 2026 年将达到 600 亿美元。预计 2020 年至 2027 年全球磷酸市场将以 4.0% 的复合年增长率 (CAGR) 增长。全球人口的增长推动了对粮食的需求，预计这会推动化肥行业的增长。化肥市场的增长正在刺激对磷酸的需求。

预计食品级磷酸将在未来一段时间内获得发展。农业行业的需求正在推动食品级磷酸的需求。

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