Vinsyra, med den kemiska formeln C4H6O6, är en naturligt förekommande organisk syra som finns i stor utsträckning i olika frukter, särskilt vindruvor. Inom livsmedelsindustrin används vinsyra huvudsakligen som surhetsreglerande medel, stabilisator och antioxidant. Den kan förbättra smaken på livsmedel, förlänga hållbarheten och bibehålla färgen.
De huvudsakliga användningsområdena för vinsyra inkluderar: surhetsreglerande medel, vinsyra kan ge önskad surhet för drycker, godis, sylt etc.; stabiliseringsmedel, i drycker och mejeriprodukter hjälper vinsyra till att stabilisera skum och emulgering; antioxidanter, det kan förhindra livsmedelsoxidation, bibehålla färskhet och färg på livsmedel.
Om du är intresserad av vinsyra, vänligen kontakta oss.