Número CAS | 9050-36-6 |
Fórmula molecular | (C6H10O5) n |
Número EINECS | 232-940-4 |
Aparência | Pó alcoólico branco ou ligeiramente amarelado |
Quantidade mínima de encomenda | 17mt |
Embalagem e especificações de embalagem | 25 kg/saco, sem paletização 17 toneladas, paletização 10 toneladas |
Área de aplicação | Espessante alimentar |
A maltodextrina é amplamente utilizada em indústrias como bebidas, alimentos congelados, doces, cereais, laticínios e produtos de saúde, e também pode ser aplicada na produção têxtil, química diária e farmacêutica.
Textura e sensação na boca: melhora a espessura e a riqueza em bebidas, molhos e laticínios.
Agente de volume: adiciona volume sem doçura excessiva, ideal para produtos com baixo teor de açúcar.
Transportador: Estabiliza e fornece sabores, especiarias e ingredientes ativos.
Auxiliar de secagem por pulverização: melhora a secagem de pós instantâneos, como café e chá, evitando a formação de grumos.
Substituto de gordura: imita a textura da gordura em alimentos com baixo teor de gordura, reduzindo calorias.
Agente aglutinante: melhora a estrutura em salgadinhos, cereais e doces.
Crioprotetor: protege alimentos congelados contra danos causados por cristais de gelo.
Excipiente: Atua como enchimento, aglutinante ou desintegrante em comprimidos e cápsulas.
Fornecimento de nutrientes: fornece carboidratos de fácil digestão para nutrição esportiva e suplementos.
Adesivos e aglutinantes: usados em alguns filmes biodegradáveis e revestimentos de papel.
Item | Padrão | Resultado da inspeção |
Umidade% | ≤6,0 | 5.40 |
PH(em solução aquosa 50%) | 4.5-6.5 | 5.20 |
Reação de iodo | Nenhuma reação azul | passar |
De-equivalente, % | 18-20 | 18.75 |
Cinzas Sulfatadas% | ≤0,6 | 0.20 |
Sólidos Totais (Solubilidade)% | ≥99,5 | 99.83 |
Patogênico | não existe | passar |
E-coliformes, | 30Máx | <30 |
Salmonela | Não existe | passar |
Levedura, unidade/g | 150Máx | 50 |
Mofo, unidade/g | 150 máx. | 50 |
Arsênio, mg/kg | ≤0,5 | passar |
Chumbo, mg/kg | ≤0,5 | passar |
Enxofre | ≤20 | 7 |
Prato total | ≤3000 | ≤3000 |
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