Kas yra dekstrozės monohidratas? Kodėl jis svarbus kasdieniame gyvenime?

Dekstrozė, organinis junginys, molekulinė formulė C6H12O6. Skirstoma į gliukozės monohidratą (C6H12O6.H2O) ir bevandenę gliukozę (C6H12O6). Ji taip pat vadinama dekstrozės monohidratu arba bevandene dekstroze. Tai labiausiai paplitęs ir svarbiausias monosacharidas gamtoje. Tai polihidroksialdehidas. Gryna gliukozė yra bespalvis kristalas, saldus, bet ne toks saldus kaip sacharozė, tirpsta vandenyje, šiek tiek tirpsta etanolyje ir netirpsta eteryje.

Taikymas:

Gliukozė vaidina svarbų vaidmenį biologijos srityje. Ji yra gyvų ląstelių energijos šaltinis ir medžiagų apykaitos tarpinis produktas, pagrindinė organizmo energiją generuojanti medžiaga. Maisto pramonėje dekstrozė gali būti perdirbama izomerazės būdu, kad būtų gauta fruktozė, ypač vaisių fruktozės turinti 42% fruktozė. Sirupas, jo saldumas ir sacharozė tapo svarbiu produktu dabartinėje cukraus pramonėje. Didžiausias gliukozės privalumas yra tai, kad ji yra nepakeičiama maistinė medžiaga gyvojo organizmo metabolizmui ir viena iš šešių pagrindinių maistinių medžiagų žmogaus organizme. Jos oksidacijos reakcijos metu išsiskirianti šiluma yra svarbus energijos šaltinis žmogaus gyvybinei veiklai. Dekstrozė daugiausia naudojama kaip maistinė medžiaga injekcijoms (gliukozės injekcijoms) medicinoje.

Gamybos procesas:

Maistinė gliukozė gaunama iš dalies išgryninant ir sukoncentruojant vandeninį cukraus tirpalą, gautą iš dalies hidrolizuojant valgomąjį kukurūzų krakmolą maistine rūgštimi. Kadangi ji gaminama iš kukurūzų krakmolo, ji dar vadinama „kukurūzų sirupu“;

Pramoninis gliukozės gamybos procesas yra gana paprastas, o gliukozė gaminama mikrobiniais fermentiniais metodais. Jis turi akivaizdžių pranašumų, palyginti su rūgštinės hidrolizės metodu. Gamybos metu žaliavų nereikia rafinuoti, nereikia rūgštims ir slėgiui atsparios įrangos, o cukraus skystis neturi kartaus skonio ir yra didelis cukraus išeiga.

Rinkos įžvalga:

Pagrindinė gamybos sritis yra Kinija, kuri eksportuoja iki 40 milijonų tonų per metus visame pasaulyje, tai sudaro 60% visų pasaulio pajėgumų.

Pasaulinis gliukozės suvartojimas taip pat didėja kiekvienais metais, nuolat didėdamas 81 TP3T per metus. Pagrindinis veiksnys, darantis įtaką gliukozės kainai, yra kukurūzai, kurie yra vienintelė žaliava jos produktams. Taigi, kai pastebite, kad dekstrozės kaina per tam tikrą laikotarpį labai kinta, nėra abejonių, kad ir kukurūzų kaina turėjo labai kisti.

Pasaulinė dekstrozės monohidrato rinkos vertė 2018 m. išaugo apie 31 TP3 bilirubą ir tikimasi, kad iki 2025 m. pabaigos ji pasieks 51 TP3 bilirubą.

Sertifikatas:

Kaip visi žinome, skirtingos šalys reikalauja skirtingų sertifikatų. Kalbant apie pagrindinius sertifikatus, galime jums pateikti: ISO22000, KOŠERINĮ, HALAL, BE GMO, NEALERGENINIŲ SĄRAŠĄ, kuriuos galima įsigyti iš bendrųjų tiekėjų.

Norėdami įsigyti dekstrozės, spustelėkite čia.