테스트용으로 500g 이하의 무료 샘플을 고객에게 제공합니다.
타르타르산(Tartaric acid)은 화학식 C4H6O6으로, 다양한 과일, 특히 포도에 널리 존재하는 천연 유기산입니다. 식품 산업에서 타르타르산은 주로 산도 조절제, 안정제, 항산화제로 사용됩니다. 타르타르산은 식품의 풍미를 향상시키고, 유통기한을 연장하며, 색상을 유지하는 데 도움을 줍니다.
타르타르산의 주요 용도는 다음과 같습니다. 신맛을 내는 작용제, 타르타르산은 음료, 사탕, 잼 등에 원하는 신맛을 제공할 수 있습니다. 안정제, 음료 및 유제품에서 타르타르산은 거품과 유화를 안정화하는 데 도움이 됩니다. 산화방지제, 식품 산화를 방지하고 식품의 신선도와 색상을 유지할 수 있습니다.
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