I dolcificanti alimentari sono sostanze utilizzate per aumentare il sapore dolce di cibi e bevande, senza le calorie associate allo zucchero. Sono comunemente utilizzati in prodotti come bibite dietetiche, caramelle senza zucchero, prodotti da forno e latticini. Aiutano a gestire l'apporto calorico, sono benefici per le persone con diabete e contribuiscono alla gestione del peso.