Aplikasi Teratas Amonium Bikarbonat dalam Makanan
I. Karakteristik Dasar Amonium Bikarbonat Amonium bikarbonat, dengan rumus kimia NH₄HCO₃, adalah bubuk kristal putih dengan sedikit bau amonia. Senyawa ini sangat larut dalam air, membentuk larutan basa lemah. Senyawa ini relatif stabil pada suhu kamar tetapi mudah terurai saat dipanaskan. Pada suhu sekitar 60°C, senyawa ini mulai terurai menjadi […]
