Top Applications of Ammonium Bicarbonate in Food
I. Az ammónium-hidrogén-karbonát alapvető jellemzői Az ammónium-hidrogén-karbonát, amelynek kémiai képlete NH₄HCO₃, fehér kristályos por, enyhe ammónia szaggal. Ez a vegyület vízben jól oldódik, gyengén lúgos oldatot képezve. Szobahőmérsékleten viszonylag stabil marad, de melegítés hatására könnyen bomlik. 60°C körül elkezd bomlani […]
