La fécula de patata alimentaria es un almidón natural extraído de la patata. Tiene una textura delicada y una buena absorción de agua, por lo que es un polvo blanco puro. La fécula de patata tiene partículas más gruesas, lo que le permite proporcionar un sabor y una textura únicos en la producción de alimentos. Debido a su sabor suave, no enmascara el sabor original de los alimentos y es un ingrediente alimentario multifuncional.

La fécula de patata tiene una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria. Se utiliza comúnmente como espesante, estabilizador y emulsionante, adecuado para hacer sopas, salsas, postres y productos horneados. Debido a su buena capacidad para formar geles, la fécula de patata también se suele utilizar para hacer salsas, pudding y pasteles. Además, también puede servir como mejorante para productos de fideos, ayudando a mejorar la textura y el sabor de los alimentos.

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