Το MSG, με χημική ονομασία γλουταμινικό νάτριο (μονονάτριο γλουταμινικό, MSG), είναι μια λευκή κρυσταλλική ή κονιοποιημένη ουσία με έντονη γεύση ουμάμι. Το γλουταμινικό είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ που βρίσκεται ευρέως σε μια ποικιλία τροφίμων, όπως η ντομάτα, το τυρί και το κρέας. Η γεύση ουμάμι του MSG προέρχεται από τον συνδυασμό γλουταμινικού και ιόντων νατρίου, που ενισχύει τη γεύση του τροφίμου και το κάνει πιο νόστιμο.

Η παραγωγή MSG επιτυγχάνεται κυρίως μέσω της διαδικασίας ζύμωσης. Αυτή η διαδικασία συνήθως περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

 

  1. Προετοιμασία πρώτης ύλης: επιλέξτε άμυλο ή μελάσα υψηλής ποιότητας ως πρώτη ύλη.
  2. Ζύμωση: Υπό ελεγχόμενες συνθήκες, χρησιμοποιήστε μικροοργανισμούς (όπως το γλουταμινικό corynebacterium) για να μετατρέψετε το άμυλο ή τη μελάσα σε γλουταμινικό.
  3. Εκχύλιση: Το γλουταμινικό εξάγεται από το ζωμό ζύμωσης με χημικές ή φυσικές μεθόδους.
  4. Εξουδετέρωση: αντίδραση γλουταμινικού με υδροξείδιο του νατρίου για σχηματισμό γλουταμινικού νατρίου.
  5. Κρυστάλλωση και ξήρανση: Το γλουταμινικό νάτριο υφίσταται τη διαδικασία κρυστάλλωσης και ξήρανσης, για να σχηματίσει το τελικό προϊόν MSG.

 

Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων επειδή μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τη γεύση ουμάμι των τροφίμων. Το MSG μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία τροφίμων, όπως στιγμιαία noodles, καρυκεύματα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, fast food και ούτω καθεξής. Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σταθεροποιητής και συντηρητικό στη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων.

 

Προκειμένου να διασφαλιστεί η ποιότητα και η ασφάλεια του MSG, θα πρέπει να ακολουθούνται αυστηρά πρότυπα δοκιμών ποιότητας κατά τη διαδικασία παραγωγής. Αυτά τα κριτήρια περιλαμβάνουν:

 

Δοκιμή καθαρότητας: για να διασφαλιστεί ότι η περιεκτικότητα σε γλουταμινικό νάτριο στο MSG πληροί το καθορισμένο πρότυπο.

Μικροβιολογικές δοκιμές: Διασφάλιση της ασφάλειας του προϊόντος σε μικροοργανισμούς.

Ανίχνευση βαρέων μετάλλων: ελέγξτε εάν το προϊόν περιέχει βαρέα μέταλλα επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα.

Αισθητηριακή αξιολόγηση: Αξιολογήστε το χρώμα, την οσμή και τη γεύση του MSG για να βεβαιωθείτε ότι ανταποκρίνεται στις προσδοκίες των καταναλωτών.

Το MSG μας προέρχεται από τους κορυφαίους εγχώριους προμηθευτές - Fufeng, Meihua, Linghua κ.λπ. Ως μια διεθνώς αναγνωρισμένη μάρκα, οι γραμμές παραγωγής μας υιοθετούν όλες την πιο προηγμένη τεχνολογία και εξοπλισμό για να διασφαλίσουν την υψηλή ποιότητα και τη συνέπεια των προϊόντων. Και το σύστημα διαχείρισης ποιότητας μας έχει περάσει τη διεθνή πιστοποίηση, για να διασφαλίσει ότι κάθε σύνδεση, από την πρώτη ύλη έως το τελικό προϊόν, πληροί τα υψηλότερα πρότυπα.

 

Προηγμένη τεχνολογία παραγωγής: το εργοστάσιο χρησιμοποιεί αυτοματοποιημένες και έξυπνες διαδικασίες παραγωγής για τη βελτίωση της αποδοτικότητας της παραγωγής και της ποιότητας των προϊόντων.

Αυστηρός ποιοτικός έλεγχος: μια επαγγελματική ομάδα δοκιμών ποιότητας διεξάγει αυστηρούς ελέγχους σε κάθε παρτίδα προϊόντων για να διασφαλίσει ότι τα προϊόντα πληρούν τα διεθνή πρότυπα. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα μας διαθέτουν επίσης πιστοποίηση συστήματος ασφάλειας τροφίμων, πιστοποιητικό KOSHER, πιστοποίηση συστήματος HACCP και ούτω καθεξής.

Γρήγορος χρόνος παράδοσης: Χάρη στα αποτελεσματικά συστήματα παραγωγής και logistics, μπορούμε να ανταποκριθούμε γρήγορα στις ανάγκες των πελατών και να μειώσουμε τον χρόνο παράδοσης.

Επιλέξτε το MSG μας και όχι μόνο θα απολαύσετε προϊόντα υψηλής ποιότητας, αλλά και γρήγορη και αξιόπιστη εξυπηρέτηση. Σας υποσχόμαστε ότι κάθε συνεργασία θα είναι η αρχή της ικανοποίησής σας. Καλωσορίζουμε τους πελάτες μας να αγοράσουν MSG από εμάς, ας δημιουργήσουμε μαζί περισσότερες νόστιμες δυνατότητες.