Vi giver kunderne gratis prøver på højst 500 g til test.
| CAS-nummer | 9002-18-0 |
| Molekylær formel | (C12H18O9) n |
| EINECS-nr. | 232-658-1 |
| Udseende | Hvidt pulver |
| Mindste ordremængde | 12,5 tons |
| Emballage og emballagespecifikationer | 25 kg papspand/10 kg jerndåse + 20 kg papkasse, Ikke palletering af 12,5 tons, palletering af 8 tons |
| Anvendelsesområde | Fortykningsmiddel til fødevarer |
Agar is a gelatinous substance derived from red algae. It is a popular alternative to gelatin, which is made from animal products, among vegetarians and vegans. Agar is used around the world for a variety of culinary, scientific, and industrial purposes.
Desserts: It is a key ingredient in many jellies, puddings, custards, and panna cotta, particularly in Asian cuisine.
Baked Goods: It can be used to create glazes and to stabilize the texture of icings and fillings.
Soups and Sauces: It acts as a thickener to give a smoother consistency.
Vegan and Vegetarian Cooking: It is an essential substitute for gelatin in a wide range of dishes, from marshmallows to jellied salads.
| VARER | FCCV | HKAY | RESULTAT |
| Gelstyrke, g/cm2 | — | 1000-1200 | 1250 |
| Fugtighed % | 20 maks. | 11maks | 9 |
| Uopløseligt stof i varmt vand, % | 1maks | 1maks | Overholdt |
| Stivelse | Ikke blå | Ikke blå | Ikke blå |
| Arsen, % | 0,0003 maks. | 0,0001 maks. | Overholdt |
| Bly, % | 0,0005 maks. | 0,0001 maks. | Overholdt |
| Vandabsorption, ml | 75 maks. | 75 maks. | Overholdt |
| Farve | Fra hvid til lysegul | Fra hvid til lysegul | Overholdt |
| Ask, % | 6,5 maks. | 3max | 1.17 |
| Aske (syreuopløselig) % | 0,5 maks. | 0,5 maks. | Overholdt |
| gelatine | Ikke detekterbar | Ikke detekterbar | Overholdt |
| Sierester (Sieve-80) | — | 95stået | Overholdt |
| pH-værdi | — | 5-8 | 6.00 |
