Potravinářský hexametafosforečnan sodný je přísada do bezbarvého nebo bílého krystalického prášku. Používá se jako stabilizátor, emulgátor a pufr při zpracování potravin a je ceněn pro svou schopnost zlepšit texturu potravin a prodloužit jejich trvanlivost. SHMP se široce používá v potravinářském průmyslu, včetně masných výrobků, mořských plodů, nápojů a mléčných výrobků.
Hlavní funkcí SHMP v potravinách je působení jako chelatační činidlo, které se může vázat s kovovými ionty, aby zabránilo oxidaci a změně barvy, a tím udrželo čerstvost a barvu potravin. Kromě toho také pomáhá zlepšit rozpustnost a stabilitu bílkovin a zlepšit gelové vlastnosti potravin, jako je schopnost zadržovat vodu a chuť masa v masných výrobcích. V nápojích může SHMP zabránit sedimentaci a zákalu, čímž udržuje produkt čirý a průhledný. Díky své všestrannosti je SHMP nepostradatelnou součástí potravinářských přídatných látek.
Pokud máte zájem o SHMP potravinářské kvality, neváhejte nás kontaktovat.