مصدر الهيدروكولويد
مصدر الهيدروكولويد مصدر الهيدروكولويد يوجد أكثر من 60 نوعًا من صمغ الطعام المسموح بإضافتها في العالم، والتي تُستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية، ويتم استخراج هذه الصمغات الغذائية بشكل أساسي من النباتات والحيوانات الطبيعية. من بينها، يُصنع الجيلاتين من جلد الحيوان أو عظامه. […]
أنتاد وأليمينتاريا إكسبو المكسيك 2018
معرض أنتاد وأليمنتاريا المكسيك 2018. يُعد معرض أنتاد وأليمنتاريا المكسيك منصة أعمال دولية، حيث يجتمع قطاع التجزئة والصناعيون والمنتجون لتعزيز العلاقات التجارية وتعزيزها، مع توفير فرص عمل للقطاع. في سبتمبر 2015، توصلت شركة معارض أليمنتاريا إلى اتفاقية مع أنتاد لتصبحا منتدىً دوليًا مرجعيًا موحدًا في [...]
أسعار رماد الصودا المصنعة / المورد يشرح اتجاه الأسعار
أسعار رماد الصودا، المُصنِّع/المورِّد، يشرح اتجاه الأسعار. حول تأثير متابعة أسعار رماد الصودا. حتى الآن، توقَّف إنتاج رماد الصودا في منغوليا الداخلية بعد عيد الربيع، ولم ترد أي أنباء عن استئناف العمل قبل البيان الصحفي. شهر مايو قادم قريبًا، وفي مايو، ستُستأنف عدة [...]
ما هو مالتوديكسترين
ما هو المالتوديكسترين؟ ما هو المالتوديكسترين؟ هو مُكوِّن عديد السكاريد يعمل كمُضاف غذائي. يُستخلص من النشا بعملية التحلل المائي. لونه أبيض. سهل الهضم نظرًا لتشابهه مع الجلوكوز في طبيعته. مع ذلك، مقارنةً بالجلوكوز، فهو أقل حلاوةً على الرغم من [...]
كلوريد الأمونيوم الصالح للأكل – عامل نكهة جديد
كلوريد الأمونيوم الصالح للأكل - مُنكّه جديد. يبدو كلوريد الأمونيوم الصالح للأكل على شكل بلورات عديمة اللون أو مسحوق حبيبي أبيض، عديم الرائحة. طعمه مالح ومرّ. نظريًا، يتميز كلوريد الأمونيوم بقدرة امتصاص منخفضة للرطوبة، ولكن يمكن استخدامه أيضًا [...]
استخدام كلوريد الأمونيوم في معالجة مياه الشرب
استخدام كلوريد الأمونيوم في معالجة مياه الشرب. في معالجة مياه الشرب التقليدية، يلزم إضافة الأمونيا السائلة والكلور السائل كمطهر. ومع ذلك، تحدث دائمًا مشاكل تتعلق بالسلامة والنقل. وخاصةً في المناطق المكتظة بالسكان مثل السياحة، حيث تكون القضايا الأمنية [...]
كلوريد الأمونيوم الصالح للأكل (الاستخدامات والمزايا في الأغذية)
كلوريد الأمونيوم الصالح للأكل (استخداماته ومزاياه في الأغذية) كلوريد الأمونيوم الصالح للأكل هو مسحوق بلوري أو حبيبي أبيض عديم اللون، عديم الرائحة. له طعم مالح ومرّ. استرطابية منخفضة، ولكنه قادر أيضًا على امتصاص الرطوبة والتكتل في الطقس الرطب والممطر. مسحوق الأمونيوم الصالح للأكل [...]
استخدام المالتوديكسترين في صناعة الأغذية
تطبيقات المالتوديكسترين في صناعة الأغذية. مقدمة: يُعرف المالتوديكسترين أيضًا بالبرودة القابلة للذوبان في الماء أو البرودة الإنزيمية. يُصنع من جميع أنواع النشا كمواد خام، عن طريق عملية إنزيمية للتحكم بدرجة منخفضة في عملية التحلل المائي والتنقية والتجفيف. المواد الخام هي الذرة النشوية والأرز وما إلى ذلك. يمكن أيضًا [...]
ما هي استخدامات صمغ الزانثان؟ كيف يُستخدم؟
ما استخدامات صمغ الزانثان؟ كيفية استخدامه؟ ما استخدامات صمغ الزانثان؟ ما هو صمغ الزانثان؟ يُسمى أيضًا صمغ هانسون. وهو عديد سكاريد خارجي عالي الوزن الجزيئي، يُنتج عن طريق التخمير الميكروبي. وافقت وزارة الصحة الصينية رسميًا على استخدام صمغ الزانثان في [...]
