Čo je hydrogenuhličitan amónny？
Čo je hydrogénuhličitan amónny? Zistite, čo je hydrogénuhličitan amónny z fyzikálnych a chemických vlastností. Hydrogénuhličitan amónny je biela zlúčenina, ktorá sa pri izbovej teplote javí ako biela, zrnité kryštály a má stopové množstvo amoniakového zápachu. Pri konzervácii je potrebné si to uvedomiť, pretože hydrogénuhličitan amónny je uhličitan, ktorý reaguje s kyselinou za vzniku […]
Potravinárska xantánová guma - dozviete sa viac o xantánovej gume
Xantánová guma potravinárskej kvality – dozviete sa viac o xantánovej gume Pôvod xantánovej gumy Xantánová guma, známa aj ako guma Hansheng, bola objavená v laboratóriu amerického ministerstva poľnohospodárstva. Látka bola objavená v rámci projektu na testovanie potenciálneho využitia rôznych polymérov. Odvtedy xantánová […]
Konzervačná látka pre potraviny
Potravinárske konzervačné látky História potravinárskych konzervačných látok Potravinárske konzervačné látky existujú už dávno. V minulosti ľudia nemali žiadne chemické syntetické konzervačné látky; ľudia našli veľké množstvo spôsobov, ako predĺžiť trvanlivosť potravín. Prvým je použitie soleného mäsa na predĺženie doby konzervácie […]
Agar v prášku
Agarový prášok Dnes je našou témou agarový prášok, tiež známy ako agar-agar, kuchyňa Haidong, mrazený prášok, agar, kamenná guma, kanten, je druh rastlinnej gumy, bežne používanej v morských plodoch Eucheuma, kamenný karfiol, je to bezfarebný, pevný tvar bez pevného tvaru, rozpustný v horúcej vode. Je široko používaný v potravinárskom priemysle a je […]
Kyselina fosforečná - vždy okolo nás
Kyselina fosforečná – vždy okolo nás Radi si po cvičení vypijete plechovku ľadovej koly? Rozhodnete sa otvoriť si fľašu koly, aby ste si neskoro v noci vychutnali dlho očakávaný televízny seriál? Všimli ste si niekedy zoznam zložiek sódy, keď si ju vychutnávate? Ak budete venovať pozornosť, zistíte […]
Viete niečo o dextróze？
Viete niečo o dextróze? Čo je dextróza? Anglický názov pre dextrózu alebo glukózu. Dextróza, tiež známa ako kukuričná dextróza, kukuričný cukor alebo skrátene dextróza, je najrozšírenejší a najdôležitejší monosacharid v prírode. Je to polyhydroxyaldehyd. Čistá dextróza je bezfarebný kryštál, sladký, ale nie taký sladký ako […]
Sacharóza a sukralóza
Sacharóza a sukralóza Sacharóza aj sukralóza sú cukry, ktoré vám navodzujú dobrý pocit. Ich suroviny sa získavajú zo sacharózy a cukrovej repy, ale sukralóza sa získava zložitými metódami prípravy a sacharóza je jedným z najbežnejších prírodných cukrov. Predstavíme si sacharózu a sukralózu. Sacharóza: V prírode rastliny […]
Vitamín C v prášku
Vitamin C Powder Vitamin C powder Vitamin C powder, also known as L-ascorbic acid, is known to be ascorbic acid because it can prevent and treat scurvy.Vitamin C is an essential nutrient for human body. This nutrient is high in vegetables and fruits in nature. Its main function is to help the body’s enzymatic reaction […]
Karboxymetylcelulóza
Carboxymethyl Cellulose Cellulose Carboxymethyl Cellulose is derived from the improved technology of cellulose. Natural cellulose is the most widely distributed and most abundant sugar in the world. It is generally a macromolecular polysaccharide composed of glucose. It is a major component of the cell wall of plants. The source of cellulose is particularly rich. […]
