Az élelmiszer-sűrítők olyan adalékanyagok, amelyeket különféle élelmiszerek textúrájának, állagának és stabilitásának javítására használnak. Úgy működnek, hogy vizet adnak hozzá és tágítanak, ami növeli a folyadékok viszkozitását az íz megváltoztatása nélkül. Gyakran használják levesekben, szószokban, mártásokban és desszertekben, és javíthatják az olyan termékek, mint a joghurt, az öntetek és az italok szájérzetét és megjelenését is.