Cómo comer azúcar de forma saludable: explorando los beneficios de la sucralosa
Materias primas para la producción de sucralosa: La sucralosa es un edulcorante artificial derivado de la sacarosa natural. Se forma mediante la modificación por cloración de la molécula de sacarosa, reemplazando los tres grupos hidroxilo de su estructura molecular por átomos de cloro. Esta modificación estructural le confiere una alta estabilidad y un dulzor muy superior al de la sacarosa, […]
