Naozaj dobre poznáš glycerín?
Poznáte naozaj dobre glycerín? Glycerín má chemický vzorec C3H8O3. Je to viskózna, bezfarebná kvapalina bez zápachu, ktorá je miešateľná s vodou a absorbuje vlhkosť. Existujú aj plyny, ako je sírovodík a oxid siričitý, ktoré sa široko používajú v rôznych priemyselných odvetviach. Je bežne známy ako glycerín a glycerol, oba […]
Ak chcete vedieť viac o agar-agare alebo ho potrebujete
Ak sa chcete dozvedieť viac o agar-agare alebo ho potrebujete, agar-agar je všestranný a široko používaný hydrokoloid, ktorý sa získava z morských rias. Bežne sa používa v potravinárskom, farmaceutickom a mikrobiologickom priemysle. V tomto článku poskytneme prehľad agaru vrátane jeho vlastností, použitia, surovín a informácií o výrobe. […]
Čo je xantánová guma?
Čo je xantánová guma? Xantánová guma je tiež známa ako Hansenova guma. Keď sa prášok xantánovej gumy pridá do kvapaliny, rýchlo sa disperguje a vytvorí viskózny a stabilný roztok. Vďaka tomu je zahusťovadlom, suspenzným činidlom a stabilizátorom pre mnoho produktov. Xantánová guma sa široko používa v mnohých rôznych produktoch vrátane potravín, […]
Viete niečo o propylénglykole?
Viete niečo o propylénglykole? Propylénglykol má chemický vzorec C3H8O2, číslo CAS: 57-55-6. Je to organická zlúčenina, ktorá je pri izbovej teplote číra, bezfarebná, mierne sirupovitá kvapalina, ktorá sa mieša s vodou, etanolom a rôznymi organickými rozpúšťadlami. Môže byť tiež prítomná vo vzduchu ako para a je takmer bez zápachu a chuti. […]
Koľko toho viete o glycerolmonostearáte?
Glycerolmonostearát je organická zlúčenina s molekulovým vzorcom C21H42O4. Má dobrú povrchovú aktivitu a môže zohrávať úlohu emulgátora, dispergačného činidla, odpeňovača, proti starnutiu škrobu atď. Je to najpoužívanejší emulgátor v potravinách a kozmetike. Použitie: Môže sa použiť ako emulgátor, ko-emulgátor, stabilizátor a konzervačná látka. […]
Zavedenie kyseliny citrónovej
Úvod do kyseliny citrónovej Kyselina citrónová je široko používaná organická kyselina s kyslastou chuťou a citrónovou arómou. Má široké uplatnenie v potravinárskom, farmaceutickom, domácom a chemickom priemysle. Tento článok poskytne prehľad o kyseline citrónovej vrátane jej popisu produktu, rozsahu použitia, jedinečných vlastností, produktov, ktoré vyžadujú kyselinu citrónovú, a faktorov, ktoré ovplyvňujú kolísanie jej cien. Popis produktu Kyselina citrónová je slabá organická kyselina s chemickým vzorcom C6H8O7. Je to biely kryštalický prášok, ktorý je vysoko rozpustný vo vode a má pH približne 2,2. Kyselina citrónová sa extrahuje z citrusových plodov, vrátane citrónov, limetiek a pomarančov, fermentáciou alebo chemickou syntézou. Rozsah použitia Kyselina citrónová má široké uplatnenie v rôznych odvetviach, vrátane potravinárskeho, farmaceutického, domáceho a chemického priemyslu. V potravinárskom priemysle sa kyselina citrónová používa ako aromatická látka, konzervačná látka a okysľovadlo v rôznych produktoch, ako sú sýtené nápoje, ovocné šťavy, cukríky a pečivo. Vo farmaceutickom priemysle sa kyselina citrónová používa na úpravu pH liekov a ako stabilizátor v injekčných a perorálnych liekoch. V domácnostiach sa kyselina citrónová používa ako čistiaci prostriedok v rôznych produktoch, ako sú napríklad pracie prostriedky do umývačiek riadu, pracie prostriedky a čističe povrchov. V chemickom priemysle sa kyselina citrónová používa ako chelatačné činidlo, tlmivý prostriedok a medziprodukt pri výrobe rôznych chemikálií. Jedinečné vlastnosti Kyselina citrónová má niekoľko jedinečných vlastností, vďaka ktorým je obľúbenou voľbou pre rôzne aplikácie. Po prvé, je to prírodný produkt extrahovaný z citrusových plodov, vďaka čomu je bezpečný a netoxický. Po druhé, má kyslastú chuť a citrónovú arómu, vďaka čomu je […]
Ak máte záujem o alginát sodný, pozrite si ho sem!
Ak máte záujem o alginát sodný, pozrite si ho sem! Alginát sodný je vedľajší produkt po extrakcii jódu a manitolu z hnedých rias kelp alebo sargas. Je to prírodný polysacharid. Alginát sodný je biely alebo žltkastý prášok, takmer bez zápachu a chuti. Alginát sodný nie je len bezpečná potravinárska prísada, ale aj […]
Objavovanie zázrakov maltodextrínu
Objavovanie zázrakov maltodextrínu Úvod: Maltodextrín je všestranný sacharid, ktorý sa vďaka svojim jedinečným vlastnostiam a aplikáciám široko používa v rôznych odvetviach. V tomto blogovom príspevku sa ponoríme do sveta maltodextrínu: Typy maltodextrínu: Maltodextrín je dostupný s rôznymi hodnotami DE, ktoré udávajú stupeň hydrolýzy a výslednú molekulovú hmotnosť. Nižšie hodnoty DE označujú dlhšie reťazce, zatiaľ čo vyššie hodnoty DE znamenajú kratšie reťazce a vyššiu rozpustnosť vo vode. Pochopenie týchto rozdielov je kľúčové pre výber správneho maltodextrínu pre konkrétne aplikácie. Všestranné použitie: Maltodextrín nachádza rozsiahle využitie v potravinárskom a nápojovom priemysle, kde pôsobí ako stabilizátor, zahusťovadlo a plnidlo. Jeho schopnosť zlepšovať textúru, zvýrazňovať chuť a predĺžiť trvanlivosť z neho robí cennú zložku v pečive, mliečnych výrobkoch, nápojoch a ďalších. Okrem toho sa maltodextrín používa vo farmaceutických výrobkoch, výrobkoch osobnej starostlivosti a pri výrobe priemyselných lepidiel. Vplyv na potraviny: Maltodextrín zohráva kľúčovú úlohu pri formulácii potravín. Jeho jedinečné vlastnosti mu umožňujú zlepšiť pocit v ústach, poskytnúť krémovú textúru a zabrániť kryštalizácii v rôznych potravinárskych aplikáciách. Či už pridáva plnosť do polievok a omáčok alebo vytvára hladkú textúru v práškových zmesiach, maltodextrín […]
Navštívte nás v Gulfood Manufacturing!
Navštívte nás v Gulfood Manufacturing! Sme nadšení, že sa môžeme zúčastniť výstavy Gulfood Manufacturing, jediného každoročného a najvplyvnejšieho podujatia zameraného na výrobu potravín a nápojov, ktoré sa bude konať od 7. do 9. novembra v Dubajskom svetovom obchodnom centre. Navštívte nás! V stánku č. A5-16 v hale č. 5. Toto je naša skvelá príležitosť ponoriť sa hlbšie do najdiskutovanejších tém, […]
