Винная кислота с химической формулой C4H6O6 — это натуральная органическая кислота, которая широко представлена ​​в различных фруктах, особенно в винограде. В пищевой промышленности винная кислота в основном используется как кислотный агент, стабилизатор и антиоксидант. Она может усилить вкус пищи, продлить срок ее хранения и сохранить цвет.
Основные области применения винной кислоты: подкислитель, винная кислота может обеспечить желаемую кислинку для напитков, конфет, джемов и т. д.; стабилизатор, в напитках и молочных продуктах винная кислота помогает стабилизировать пену и эмульгировать; антиоксиданты, она может предотвратить окисление пищевых продуктов, сохранить свежесть и цвет продуктов.
Если вас интересует винная кислота, свяжитесь с нами.