Wodorowęglan amonu klasy spożywczej to biały krystaliczny proszek. Jest to słabo alkaliczna sól o nieznacznych reakcjach alkalicznych. Wodorowęglan amonu klasy spożywczej ściśle przestrzega norm bezpieczeństwa żywności w procesie produkcji, zapewniając jego czystość i bezpieczeństwo, i nadaje się do stosowania w przemyśle spożywczym. Ze względu na łagodną zasadowość i dobrą rozpuszczalność odgrywa ważną rolę w przetwórstwie żywności.

Wodorowęglan amonu klasy spożywczej jest głównie stosowany jako środek spulchniający w pieczeniu, wspomagający fermentację ciasta i sprawiający, że wypieki, takie jak chleb i ciasta, stają się miękkie i porowate. Ponadto może również służyć jako regulator kwasowości żywności, pomagając kontrolować wartość pH żywności, poprawiając jej smak i kolor. W niektórych procesach przetwarzania żywności wodorowęglan amonu może być również stosowany do czyszczenia i dezynfekcji, ponieważ ma pewien efekt dezynfekujący. Jednak ze względu na jego właściwości chemiczne ilość używanego wodorowęglanu amonu klasy spożywczej musi być ściśle kontrolowana w celu zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności.

Jeśli są Państwo zainteresowani wodorowęglanem amonu o jakości spożywczej, prosimy o kontakt.

COA