Maltodekstrīna brīnumu izpēte
Maltodekstrīna brīnumu izpēte Ievads: Maltodekstrīns ir daudzpusīgs ogļhidrāts, ko plaši izmanto dažādās nozarēs, pateicoties tā unikālajām īpašībām un pielietojumam. Šajā emuāra ierakstā mēs iedziļināsimies maltodekstrīna pasaulē: Maltodekstrīna veidi: nMaltodekstrīns ir pieejams ar dažādām DE vērtībām, kas norāda hidrolīzes pakāpi un iegūto molekulmasu. Zemākas DE vērtības norāda uz garāku ķēdes garumu, savukārt augstākas DE vērtības norāda uz īsākām ķēdēm un lielāku šķīdību ūdenī. Šo atšķirību izpratne ir ļoti svarīga, lai izvēlētos pareizo maltodekstrīnu konkrētiem pielietojumiem. Daudzpusīgs pielietojums: Maltodekstrīns tiek plaši izmantots pārtikas un dzērienu rūpniecībā, darbojoties kā stabilizators, biezinātājs un pildviela. Tā spēja uzlabot tekstūru, pastiprināt garšas piegādi un pagarināt uzglabāšanas laiku padara to par vērtīgu sastāvdaļu ceptos izstrādājumos, piena produktos, dzērienos un citur. Turklāt maltodekstrīnu izmanto farmācijā, personīgās higiēnas līdzekļos un rūpniecisko līmju ražošanā. Ietekme uz pārtikas produktiem: Maltodekstrīnam ir izšķiroša loma pārtikas produktu formulēšanā. Tā unikālās īpašības ļauj uzlabot mutes sajūtu, nodrošināt krēmīgu tekstūru un novērst kristalizāciju dažādos pārtikas produktos. Neatkarīgi no tā, vai tas piešķir zupām un mērcēm koncentrātu vai rada gludu tekstūru pulverveida maisījumiem, maltodekstrīns […]
Apmeklējiet mūs Gulfood Manufacturing!
Apciemojiet mūs izstādē Gulfood Manufacturing! Mēs esam sajūsmā piedalīties izstādē Gulfood Manufacturing, vienīgajā ikgadējā un ietekmīgākajā pārtikas un dzērienu ražošanas pasākumā, kas notiks no 7. līdz 9. novembrim Dubaijas Pasaules tirdzniecības centrā. Apciemojiet mūs! Stends Nr. A5-16 5. zālē. Šī ir mūsu lieliskā iespēja iedziļināties visvairāk apspriestajās tēmās, […]
Uzziniet vairāk par askorbīnskābi kopā!
Uzziniet vairāk par askorbīnskābi kopā! C vitamīns ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas pazīstams arī kā L-askorbīnskābe. Tā molekulārā formula ir C6H8O6, un molekulmasa ir 176,12. C vitamīns parasti ir pārslu vai pulvera veidā, bez smaržas, skāba pēc garšas, viegli šķīst ūdenī un tam ir spēcīga reducējamība. Piedaloties sarežģītos vielmaiņas procesos […]
Parafīna vasks
Parafīna vaska ievads: Parafīna vasks ir bezkrāsains vai balts, mīksts, ciets vasks, kas iegūts no naftas. Tas ir garas ķēdes ogļūdeņražu maisījums, galvenokārt no lineāras ķēdes alkānu sērijas. Tas ir viens no visbiežāk izmantotajiem vaskiem pasaulē un tiek plaši izmantots dažādās nozarēs, pateicoties tā daudzajām priekšrocībām. Parafīns […]
Viena no visizplatītākajām ķīmiskajām piedevām: nātrija bikarbonāts
Viena no visizplatītākajām ķīmiskajām piedevām: nātrija bikarbonāts. Fizikālās un ķīmiskās īpašības: tas ir neorganisks savienojums, ķīmiskā formula ir NaHCO3, CAS numurs: 144-55-8, plaši pazīstama kā cepamā soda, tā ir balti smalki kristāli, tās šķīdība ūdenī ir zemāka nekā nātrija karbonātam, un tā ir vāji sārmaina. Tā var reaģēt ar […]
Parunāsim par optimālo ksantāna sveķu proporciju dažādos pārtikas produktos.
Parunāsim par optimālo ksantāna sveķu proporciju dažādos pārtikas produktos. Ksantāna sveķi, kas pazīstami arī kā Hansena sveķi, ir plaši izmantots mikrobiāls ekstracelulārs polisaharīds, ko ražo Xanthomonas campestris fermentācijas inženierijas ceļā, un galvenā izejviela ir ogļhidrāti (piemēram, kukurūzas ciete). Tam piemīt unikālas reoloģiskās īpašības, laba šķīdība ūdenī, izturība pret karstumu, […]
Iepazīsimies vēlreiz ar nātrija nitrītu!
Iepazīsimies vēlreiz ar nātrija nitrītu! Nātrija nitrīta ķīmiskā formula ir NaNO2, CAS numurs: 7632-00-0, tas ir balts līdz gaiši dzeltens kristāls. Tam ir ļoti laba šķīdība ūdenī un higroskopiskums. Ūdens šķīdums ir vāji sārmains ar pH aptuveni 9. Tas viegli šķīst šķidrā amonjakā un nedaudz […]
Kalcija hlorīda pielietojuma perspektīvas
Kalcija hlorīda pielietojuma perspektīvas Kalcija hlorīds ir svarīgs neorganisks savienojums. Attīstoties globālajai ekonomikai un nepārtraukti attīstoties tehnoloģijām, pieprasījums pēc kalcija oksīda tirgus nepārtraukti pieaug, un nākotnes tirgus perspektīvas ir ļoti plašas. Kalcija hlorīds ir bezkrāsaina vai balta cietviela, parasti […] formā.
Kalcija propionāta spēka atklāšana: jūsu ceļvedis drošākai un svaigākai rītdienai
Kalcija propionāta spēka atklāšana: jūsu ceļvedis drošākai un svaigākai rītdienai Kalcija propionāts, propionskābes kalcija sāls, ir daudzpusīga un plaši izmantota pārtikas piedeva. Pateicoties savām ievērojamajām īpašībām, tas ir atradis savu vietu dažādās nozarēs, pateicoties tā saglabāšanas spējām, drošībai un funkcionālajām priekšrocībām. Kalcija propionāts pastāv […]
